上海即将步入盛夏，有哪些生鲜新品上市？记者日前走访市场发现，来自浙江仙居晚熟杨梅批量上架，填补杨梅市场的空白。同时，“戈壁菜”迎来集中上新，今年仅叮咚平台的戈壁菜销售规模有望超过2亿元。
杨梅能不能吃，核心产区的杨梅依然稀缺。随着夏季时令水果陆续上市，联华超市近日迎来浙江仙居晚熟杨梅的批量上架。作为国有零售企业，联华将目光聚焦“中国杨梅之乡”浙江仙居，与当地核心产区对接，为市民带来自然成熟、果味纯正的优质杨梅。
据悉，仙居杨梅中高山区晚熟品种于6月中旬至7月上旬自然成熟，联华与当地优质合作社携手，从种植管理、采摘时机到分选分级实行全程把控。在选果环节，执行精细化标准，只甄选品质稳定、安全可靠、成熟度适宜的鲜果；包装运输采用规范化操作与全程冷链管理，最大程度保留杨梅的新鲜口感。通过源头分级和损耗前置管控，确保每一颗上架杨梅品质稳定。
联华近年来持续提升基地直采比例，目前源头直供的鲜果已接近60%。仙居杨梅作为季节性重点单品，依托联华成熟的供应链运营能力，实现了从枝头到货架的高效衔接。目前，仙居精品杨梅已陆续登陆联华超市各大门店。联华表示，未来将进一步发挥国企资源优势，深耕全国优质产区供应链。
7月吃蔬菜？叮咚买菜一年一度的夏季时令系列“戈壁菜”也迎来集中上新。历经4年深耕，今年平台的戈壁菜系列在商品及供应链层面实现进一步迭代，不仅大大提升了商品丰富度，还把更多地标、有机认证的高品质戈壁菜带上了叮咚买菜用户的餐桌。
记者获悉，戈壁菜的产区具备几个自然特征，年均日照普遍超过3000小时，昼夜温差最大可达20摄氏度，同时，灌溉水源主要来自冰川融水，造就了蔬菜“更甜、更净、更鲜”的特质。
较高的复购率和好评度，也使得平台戈壁菜的品种与规模连年增长。从SKU数量来看，从2023年最初上架的十余款，到26年预计将达到61款。叮咚买菜相关负责人表示，预计7月中上旬，“戈壁菜”商品销售将迎来爆发期。今年叮咚戈壁菜的销售规模有望超过2亿元，较2023年翻了近10倍。
从叮咚买菜APP可以看到，产区扩充大大提升了商品的丰富性，平台今年不仅有民勤沙葱、兰州百合等往年高人气商品，还新增了新疆皮牙子、内蒙林西草原花菇等特色食材。另外，开发还在传统夏菜品类上寻求带“地标认证”“名特优新”“有机认证”的高配版蔬菜。如土豆在戈壁菜板块升级为拥有国家地理标志的甘肃绵绵沙沙土豆，西兰花则升级为有机西兰花，同样升级的商品还有大小娃娃菜、菜心苗等。这些具备认证的高品质蔬菜占戈壁菜的近四成。
为了将戈壁风味最大程度保留，叮咚买菜对戈壁菜采用陆空结合的分级方案。对冷链要求高、货架期短的商品如民勤沙葱，采用产地直发航空冷链，从采收到用户手中最短不超过48小时；常规耐储品类蔬菜如新疆喀什白玉山药、新疆黄胡萝卜等，则依托冷链陆运网络实现高效周转。配合产地端采摘1小时以内预冷、运输全程温控不中断、“以销定采”数字化调控等手段，即便是3000公里外的生鲜品类，整体损耗率也被压缩至1.5%以内，远低于行业平均3%—8%的损耗。让消费者以更高的品价比，尝到最鲜的戈壁风味。
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